Pemuliaan sapi di PT. KAR terdiri dari tiga aktivitas utama, yaitu seleksi, Uji Performans dan pengembangbiakan. Seleksi adalah kegiatan memilih sapi calon pejantan dan indukan yang memenuhi kriteria tertentu. Beberapa bangsa sapi seperti Sapi Bali dan Sapi Sumba Ongole sudah memiliki Standar Nasional Indonesia (SNI), sehingga SNI inilah yang digunakan PT. KAR sebagai kriteria seleksi.

PT.KAR melaksanakan usaha penggemukan sapi potong yang menghasilkan sapi-sapi siap potong berkualitas. Jenis sapi yang digemukan berasal dari sapi impor (Brahman cross) maupun sapi lokal (Sumba Ongole, Peranakan Ongole, dan lain-lain). Rata-rata berat sapi siap potong adalah 500 kg.

PT. KAR selalu menyambut dengan tangan terbuka setiap mahasiswa yang berkunjung untuk melaksanakan magang atau Praktek Kerja Lapangan (PKL). Agar memperoleh pemahaman yang utuh, para mahasiswa diarahkan untuk belajar melalui bekerja”.